Gedüngt wird mit Biodünger der hauseigenen Hühner und Ziegen; Hühner, die nebenbei den gesamten Bedarf an täglich frischen Eiern für das Hotel liefern. Frische Ziegenmilch und Ziegenkäse finden Sie jeden Morgen am Frühstücksbuffet.  

Neben den Kräuter- & Gemüsegärten bauen wir auch Obst an. Das Aushängeschild der Wachau "die Marille" wird hauseigen zu Bränden weiterverarbeitet. Darüber hinaus gibt es auch selbsterzeugten Wein und Sekt aus dem hauseigenem Weingut, sowie Honig aus der eigenen Bienenzucht.

Feinschmecker kommen auf ihre Kosten, denn unsere engagierten Köche zaubern aus unseren selbsterzeugten Produkten kulinarische Highlights.

Lassen Sie sich von unseren Köchen unter der Führung von Lambert und Peter kulinarisch verwöhnen! Genießen Sie ein paar schöne Stunden im neuen, stilvoll eingerichteten Restaurant, auf der großen Sonnenterrasse für warme Sommertage und laue Sommerabende, ebenso wie in einem unserer zwei Weinstüberl für romantische Stunden oder auch kleine Feierlichkeiten.

Wir verwöhnen nicht nur unsere Hausgäste, sondern auch Gäste aus Nah und Fern mit unseren Wachauer Köstlichkeiten sowie mit internationalen Gerichten. Unsere Köche erwarten Sie täglich von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr und 18:30 Uhr bis 21:00 Uhr! Darüber hinaus gibt es ganztägig Kaffee und Kuchen!

Wir freuen uns schon auf Ihren Besuch!

Ihre Redakteurin,
Eva-Maria Schweighofer

Neben hervorragenden Speisen aus der traditionellen und gehobenen Küche, sowie exzellenten Weinen des eigenen Weingutes bietet Ihnen das Gartenhotel auch dieses Jahr wieder Veranstaltungen über und rund um das Thema Wein an. Ganz vorne mit dabei ist unsere beliebte Riedenwanderung!

Riedenwanderungen
jeden Mittwoch, 10.30 Uhr (Mai bis Oktober)

Geführt von einem Winzer der Wachau, spazieren Sie auf unserem neuen Wein-Themenweg durch die Weingärten unseres Weingutes. Neben vielen Anekdoten zum Wachauer Weinbau und dem Wiedererkennen von Rebsorten anhand äußerer Merkmale, wird vor allem auf die Besonderheiten der Wachau, im Zusammenhang mit Klima, Boden und den Terrassenweinbau eingegangen. Anschließend werden auf der Sonnenterrasse oder im Verkostungsraum 3 Weine verkostet.

Weinverkostungen
Es besteht täglich die Möglichkeit, eine Weinverkostung (offene- oder Blindverkostung) auf Anfrage, auf unserer Sonnenterrasse oder in unserem Hotelrestaurant zu machen. Alternativ dazu, veranstalten wir im Hotel auch verschiedene Themenverkostungen, z.B.: "Wachau vs. Kremstal", "Zweigelt in allen Facetten", "richtig trinken, richtig Lagern",...

Ihre Redakteurin,
Eva-Maria Schweighofer

Getreu dem Motto: „Wer in der Himmelsstiege arbeitet, braucht die Himmelspforte nicht mehr zu fürchten!“, arbeiten Chef und Juniorchef des Gartenhotels mit Fleiß und Eifer auch heuer wieder am „Projekt Himmelsstiege“!

Diesen Sommer finden Erweiterungen rund um unseren „Penthouse-SPA“ statt! In Zukunft können Sie auch auf unserer neuen „Himmelsstiege“ residieren und einen noch schöneren Ausblick auf die atemberaubende Landschaft der Wachau genießen!

Eingebettet in den Weinbergen, können Sie auf gemütlichen Liegemöglichkeiten Ihre Seele baumeln lassen. Genießen Sie die Ruhe, den Ausblick sowie ein gutes Glas Wein vom hauseigenen Weingut! Mieten Sie einfach einen Platz auf unseren neuen „Liegemöglichkeiten“, egal ob mit Ihrem Partner, mit Ihrer Familie oder alleine. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihre Redakteurin,
Eva-Maria Schweighofer

Lassen Sie sich von unseren Köchen Lambert und Peter kulinarisch verwöhnen! Genießen Sie ein paar schöne Stunden im neuen, stilvoll eingerichteten Restaurant, auf der großen Sonnenterrasse für warme Sommertage und laue Sommerabende ebenso wie in einem unserer zwei Weinstüberl für romantische Stunden oder auch kleine Feierlichkeiten. Wir verwöhnen nicht nur unsere Hausgäste, sondern auch Gäste aus Nah und Fern mit unseren Wachauer Köstlichkeiten sowie auch mit internationalen Gerichten.

Unsere Köche erwarten Sie täglich mittags von 12:00 bis 14:00 Uhr! Der Lunch kann natürlich nach Ihren individuellen Vorstellungen erfolgen: von einem á-la-carte Gericht, über einem 2 gängigem SPA-Light-Lunch bis hin zu einem 4-Gang Genießer-Menü mit und ohne Weinbegleitung.

Feinschmecker kommen auf ihre Kosten, denn unsere engagierten Köche sind stets bemüht, den Besuch in unserem Restaurant zu einem kulinarischen Highlight zu machen.

Wir freuen uns schon auf Ihren Besuch!

Ihre Redakteurin,
Eva-Maria Schweighofer

Dr. Petra Bohuslav, Landesrätin für Wirtschaft, Tourismus und Sport übergibt das Qualitätssiegel „Best of Wachau“ an Hotelinhaber Leopold Pfeffel.

Das Hotel bietet Ihnen ein einzigartiges Wachau-Erlebnis auf höchstem Niveau. Sie finden das Gartenhotel am Fuße Dürnsteins, in der wunderschönen Wachau. Gekennzeichnet mit dem Qualitätssiegel, erwarten Sie hier die schönsten Zimmer, Entspannung und Erholung pur, sowie unsere Gourmetküche die keine Wünsche offen lässt. Aber vor allem unsere selbstproduzierten Erzeugnisse, wie verschiedenste Weine, Schnäpse oder Marillenmarmelade u.v.m. wird mit Liebe gemacht.

„Best of“-Betriebe werden anhand einer Reihe von Kriterien in den Bereichen Ambiente, Speise- und Getränkekultur sowie Gästeservice ausgewählt und für Sie sichtbar gezeichnet. Diese Auszeichnung erhalten nur Betriebe, die sich verpflichten, kontinuierlich an ihrer Qualität zu arbeiten, ihr Angebot ständig weiterzuentwickeln und bei allem Vorwärts-streben nicht zu vergessen, was es heißt Wachauer bzw. Wachauerin zu sein, wie auch das Gartenhotel & Weingut Pfeffel.

Ihre Redakteurin,
Eva-Maria Schweighofer

Ziel des Zertifikatslehrganges war es eine Qualifikation der Teilnehmer im Bereich Bildungsveranstaltungen zum Themenkreis Weinbau und Weinkultur, Naturschutz und Wandertourismus erfolgreich in der Wachau zu schaffen. Die Funktion von Natur und traditioneller Landwirtschaft in einer der ökologisch und landschaftlich sensibelsten Regionen Österreichs kann so einer breiten Gesellschaft zugänglich gemacht werden. Die Wachauer Wein- und Wanderbegleiter sind somit Botschafter des UNESCO-Weltkulturerbes Wachau.

Ausgebildete Wachauer Wein- und Wanderbegleiter führen wein- und naturinteressierte Besucher durch die Wachau und zeigen die oft verborgenen Besonderheiten der einzigen UNESCO-Welterbe Region an der Donau. „Der Kurs hatte einen starken Praxisbezug und orientierte sich vor allem an unserer Region.“, so Alexander Pfeffel.

Das Fachwissen der Wein- und Wanderbegleiter reicht von dem faszinierenden Zusammenspiel der Natur- und Kulturlandschaften in der Wachau, über ihre Geschichte und Gegenwart, die Donau bis hin zur Wachauer Wein- und Obstbaukultur. Sie sind Regionskenner, Geschichtenerzähler, Unterhalter und Begleiter in einer Person.

Das neuerlangte Wissen, versteht der Junior des Hauses auch ganz gut umzusetzen. So bietet das Gartenhotel & Weingut Pfeffel neben exzellenten selbsterzeugten Weinen auch Veranstaltungen über und rund um das Thema Wein an.

Riedenwanderung
Geführt von einem Winzer der Wachau, spazieren Sie jeden Mittwoch, um 10.30 Uhr (Mai bis Oktober) gegen Voranmeldung, durch die Weingärten unseres Weingutes. Neben der hohen Kunst des Weinbaus wird vor allem auf das Wiedererkennen von Rebsorten anhand äußerer Merkmale und die Besonderheiten des Wachauer Weinbaus eingegangen. Anschließend folgt eine Verkostung der hauseinigen Weine.

Weinverkostungen
Es besteht täglich die Möglichkeit, eine Weinverkostung (offene- oder Blindverkostung) auf Anfrage, in unserem Hotelrestaurant zu machen. Alternativ dazu, veranstalten wir im Hotel auch verschiedene Themenverkostungen, z.B.: "Wachau vs. Kremstal", "Zweigelt in allen Facetten", "richtig trinken, richtig Lagern", "Grüner Veltliner in sechs Jahrgängen"...

Ihre Redakteurin,
Eva-Maria Schweighofer

Mit hochkarätigen Kulturerlebnissen wie dem Osterfestival „IMAGO DEI“ oder der „Ostereiersuche“ auf der Burgruine Aggstein macht die Wachau schon zum Saisonauftakt Lust auf mehr. Die Museen der Wachau öffnen ihre Pforten und die Kirchen und Klöster laden zu Spezialführungen. Die neuen Themenrouten in der Wachau verweisen auf die Highlights am Welterbesteig Wachau.

Krems lädt zum „Blütenspaziergang“ und zeigt die Donaustadt von ihrer besonderen, privaten Seite. Die „Osterblütenwanderung“ in Rossatz führt durch den Natur Trail Wachau. Spitz wartet mit einer Fackelwanderung mit anschließender Sagenerzählung und einem Kochprogramm für Kinder auf. In Mühldorf lädt das Bäckereimuseum zum „Ostermarkt“. Im Naturparkhaus am Jauerling wird Bio-Wein verkostet und in Willendorf dreht sich natürlich alles um die Venus. Dürnstein widmet man sich ganz den Schmankerln. In Weißenkirchen führt Winzer Pomaßl durch seine Rieden. Weiters messen sich beim 1. Wachauer Poetry Slam Contest angereiste SlammerInnen mit lokalen PoetInnen.  Das Kartäuserland in Schönbühel-Aggsbach lädt zum Schauschmieden und zur „Perlensuche am Urmeerstrand“ für die Kinder. Stift Melk begibt sich auf eine spirituelle Führung.

Auch in Dürnstein heißt es „Feines aus der Wachau“ – Dürnstein erschmecken, erriechen und erwandern! Eine Kräuterwanderung, Gstanzln und Lieder mit Werkelmann Oliver Maar am Prangerplatz sowie eine Palmbuschenweihe mit Palmbuschenverkauf runden das Dürnsteiner Programm rund um das Gartenhotel & Weingut Pfeffel ab.

Ihre Redakteurin,
Eva-Maria Schweighofer

Welterbesteig

Der Welterbesteig Wachau ist ein 180 km langer Weitwanderweg und verbindet auf den schönsten Wanderwegen und historischen Pfaden die 13 Gemeinden des UNESCO-Weltkulturerbes Wachau. Der Wanderweg ist als Höhenweg konzipiert und führt zu unvergesslichen Aussichtspunkten. Der Welterbesteig Wachau umschließt 20 Burgen, Ruinen und Schlösser, die Weinbaugebiete Wachau (geprägt von Steinterrassen und spektakulären Weinbergen) und Kremstal, drei Klöster sowie den Jauerling (Naturpark, höchster Berg an der Donau – 960 m). Der Weitwanderweg ist in 14 Etappen unterteilt und kann in beide Richtungen bewandert werden. Durch die Jauerling-Runde und die drei Fährverbindungen (Rossatz-Dürnstein, St. Lorenz-Weißenkirchen, Arnsdorf-Spitz) ergeben sich mehrere Varianten und individuelle Gestaltungsmöglichkeiten für Ihren Wanderurlaub.

Wandern von Krems nach Dürnstein

In Krems/Stein, hinter dem Campus Krems können Sie den Aufstieg zur Donau-Warte am Braunsdorfer Berg starten. Die Donau-Warte liegt auf dem 450 m hohen Braunsdorfer Berg. Der Turm bietet einen Ausblick über das Donau-Tal in das Tullner Becken. Am Fuße der vorgelagerten Weinberge breitet sich die Stadt Krems aus, jenseits der Donau befindet sich das Stift Göttweig. Von diesem traumhaften Aussichtspunkt können Sie dann zum Nächsten, der Starhemberg-Warte oberhalb von Dürnstein wandern. Die Starhemberg-Warte gleicht einem verstecktem „Rapunzelturm“. Sie steht auf der höchsten Erhebung des Schlossberges und bietet wunderschöne Aussichten des Donautals und des Vogelbergsteiges. Kehren Sie in der Fesselhütte ein. Frisch gestärkt können Sie den Abstieg über die Burgruine nach Dürnstein antreten.

Ihre Redakteurin,
Eva-Maria Schweighofer

Stellen Sie sich vor Ankunft Ihre persönlichen Bausteine für Ihren Aufenthalt zusammen und wählen Sie aus nachfolgenden Möglichkeiten aus!

Kulinarik:

• leichter SPA-Lunch in 2 Gängen
• 4-Gang-Abendmenü
• 7-Gang-Degustationsmenü mit Weinbegleitung
• Nachmittags-Kaffee und Kuchen
• Weinverkostung

Beauty- & Wellnessangebote:

• Teilkörpermassage 30 min. (klassisch oder mit Styx® AROMA-Naturessenzölen)
• Ganzkörpermassage 60 min. (klassisch oder mit Styx® AROMA-Naturessenzölen)
• Manuelle Lymphdrainage 60 oder 120 min. (Teil- oder Ganzkörperlymphdrainage)
• Fußreflexzonen Massage 30 oder 60 min. (Dauer je nach Schmerz-Behandlung)
• Vinoble/sichtbar 30 min. (Augenbehandlung)
• Vinoble/belebend 60 min. (Verwöhn-Gesichtsbehandlung)
• Vinoble/strahlend 90 min. (Sauvignon-Gesichtsbehandlung)
• Vinoble/kernig 60 min. (Ganzkörpermassage und Peeling)
• Vinoble/nobel 90 min. (Peeling, Weinbad und Massage)
• Maniküre 45 oder 75 min. (klassisch oder Verwöhn-Programm)
• Pediküre 45 oder 75 min. (klassisch oder Verwöhn-Programm)

Relaxen. Schlemmen. Sich einfach einmal etwas gönnen! Gerne bereiten wir Ihnen auf Wunsch auch Gutscheine vor. Bestellen Sie schon heute Beauty-, Wellness- und Kulinarik-Gutscheine unter 02711/206 oder info@pfeffel.at damit Ihr Wohlfühlurlaub zu einem unvergesslichen Erlebnis wird!

Ihre Redakteurin,
Eva-Maria Schweighofer

Kulinarischer Hochgenuss auch in der Fastenzeit. Denn wer lobenswert auf Fleisch und Süßes in der Fastenzeit verzichtet, der darf sich schon einmal ein Fischmenü gönnen. Das Gartenhotel & Weingut Pfeffel bietet Ihnen diese Möglichkeit! Regionale Spezialitäten sowie internationale Köstlichkeiten erwarten Sie!

Den richtigen Wein zum Menü finden sie auf unserer neuen Weinkarte mit ausgesuchten Top-Winzern aus ganz Österreich! Auch die neuen edlen Tropfen vom Pfeffel selbst eignen sich besonders gut als korrespondierende Getränke für die ausgesuchten Fischleckerbissen.

Küchenaperitif und Gourmet-Fisch-Menü in fünf Gängen € 55,00 Euro pro Person

Das Gartenhotel freut sich auf Ihre Anfragen und Vorreservierungen unter 02711/206 oder info(at)pfeffel.at.

Ihre Redakteurin,
Eva-Maria Schweighofer