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Donau Ecke Ecke Ecke Ecke
Aktivitäten in der Wachau

Wachauer Weinbegleiter

Restaurantleiter und Sommelier Alexander Pfeffel absolvierte binnen fünf Monaten von Ende November 2011 bis Mitte April 2012 den Zertifikatslehrgang „Wein- und Wanderbegleiter Wachau“.

Ziel des Zertifikatslehrganges war es eine Qualifikation der Teilnehmer im Bereich Bildungsveranstaltungen zum Themenkreis Weinbau und Weinkultur, Naturschutz und Wandertourismus erfolgreich in der Wachau zu schaffen. Die Funktion von Natur und traditioneller Landwirtschaft in einer der ökologisch und landschaftlich sensibelsten Regionen Österreichs kann so einer breiten Gesellschaft zugänglich gemacht werden. Die Wachauer Wein- und Wanderbegleiter sind somit Botschafter des UNESCO-Weltkulturerbes Wachau.

Ausgebildete Wachauer Wein- und Wanderbegleiter führen wein- und naturinteressierte Besucher durch die Wachau und zeigen die oft verborgenen Besonderheiten der einzigen UNESCO-Welterbe Region an der Donau. „Der Kurs hatte einen starken Praxisbezug und orientierte sich vor allem an unserer Region.“, so Alexander Pfeffel.

Das Fachwissen der Wein- und Wanderbegleiter reicht von dem faszinierenden Zusammenspiel der Natur- und Kulturlandschaften in der Wachau, über ihre Geschichte und Gegenwart, die Donau bis hin zur Wachauer Wein- und Obstbaukultur. Sie sind Regionskenner, Geschichtenerzähler, Unterhalter und Begleiter in einer Person.

Das neuerlangte Wissen, versteht der Junior des Hauses auch ganz gut umzusetzen. So bietet das Gartenhotel & Weingut Pfeffel neben exzellenten selbsterzeugten Weinen auch Veranstaltungen über und rund um das Thema Wein an.

Riedenwanderung
Geführt von einem Winzer der Wachau, spazieren Sie jeden Mittwoch, um 10.30 Uhr (Mai bis Oktober) gegen Voranmeldung, durch die Weingärten unseres Weingutes. Neben der hohen Kunst des Weinbaus wird vor allem auf das Wiedererkennen von Rebsorten anhand äußerer Merkmale und die Besonderheiten des Wachauer Weinbaus eingegangen. Anschließend folgt eine Verkostung der hauseinigen Weine.

Weinverkostungen
Es besteht täglich die Möglichkeit, eine Weinverkostung (offene- oder Blindverkostung) auf Anfrage, in unserem Hotelrestaurant zu machen. Alternativ dazu, veranstalten wir im Hotel auch verschiedene Themenverkostungen, z.B.: "Wachau vs. Kremstal", "Zweigelt in allen Facetten", "richtig trinken, richtig Lagern", "Grüner Veltliner in sechs Jahrgängen"...

Ihre Redakteurin,
Eva-Maria Schweighofer


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Fotos vom Gartenhotel Pfeffel