Rotes Rüben Carpaccio mit Ziegenkäse und Pinienkernpesto
Beetroot with goat cheese and with pine nut pesto
€ 8,30
Weinempfehlung: trockener Muskateller € 3,60

Samtsuppe vom Gartenkürbis mit Kräutercroutons
Pumpkin creme soupe
€ 4,30

“Foie Gras” - gebratene Entenleber
auf Marillenchutney mit gegrilltem Weissbrot
Roasted canard liver with apricot chutney
€ 12,60
Weinempfehlung: 1/8 Trockenbeereauslese € 6,60
1 Glas Portwein - 5cl € 3,60

Eisgekühltes Sorbet auf Marillenmark mit
Frizzante des hauseigenen Weinguts aufgegossen
Fruit sorbet with sparkling wine
€ 5,60

Filetstück vom Waldviertler Hochlandrind mit
gegrilltem Gemüse, Kartoffelgratin und Pfeffersauce
Filet of beef with grilled vegetables, potatoes
“au gratin” and pepper sauce
€ 28,60
Weinempfehlung: Zweigelt Prädikat 1/8 € 4,90
Riesling Reserve 1/8 € 3,90

oder

Waldviertler Zanderfilet im Kartoffelmantel
auf Kürbis-Gemüse
Pikeperch in a coat of potatoes with mediterranean vegetables
€ 17,60
Weinempfehlung: Riesling Federspiel 1/8 € 3,80

Panna Cotta auf heißen Himbeeren
Panna cotta with hot raspberry
€ 7,10
Dazu empfehlen wir ein 1/8 Trockenbeereauslese € 6,60

Affineurvariation vom heimischen Käse in drei Sorten
Small variation of Austrian cheese
€ 6,80
Weinempfehlung: großer Rotwein aus der täglichen Auswahl
€ 7,90

Als krönenden Abschluss empfehlen wir eine herrliche Zigarre in unserer Smokers Lounge zu genießen – TIPP: Fragen Sie unseren Sommelier nach unserem Sortiment an Shortfillern!

Menü 7 Gang mit Fleisch € 68,20
Menü 7 Gang mit Fisch € 57,20
Weinbegleitung mit 7 Weinen € 17,50

(alle Speisen auch als Einzelspeise)

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